In mensa bevande naturali per un’alimentazione più sana

Si avvia dalle mense di Milano gestite da Elior, partner di EDUCatt nel servizio di ristorazione, l’iniziativa di sostituire le bibite gassate e zuccherate in free refill a favore di alternative più equilibrate, che si inserisce in una visione più ampia della mensa intesa come spazio in cui consolidare abitudini alimentari sane e sostenibili.

L’attenzione alla nutrizione non è una novità per EDUCatt, che negli anni sta costruendo, anche grazie ai propri partner, un servizio di ristorazione sempre più attento alle necessità e al benessere degli studenti e della comunità universitaria. Su questa linea si inserisce l’iniziativa, promossa da Elior in collaborazione con IoBevo, di sostituire progressivamente le bibite gassate e zuccherate presenti nelle mense che gestisce per conto della Fondazione, con bevande più attente a una dieta sana ed equilibrata.

L’evoluzione qualitativa ha già coinvolto Mensa.5 e altre mense di Milano gestite da Elior, ma passerà presto alla sede di Roma. L’obiettivo è aumentare il benessere di chi frequenta quotidianamente la mensa che, nella filosofia di EDUCatt, è anche uno spazio educativo, coerentemente con quella che è la missione più ampia della Fondazione. Proporre infatti un’offerta più salutare significa sia rispondere a un bisogno immediato dell’intera comunità universitaria, sia orientare comportamenti futuri verso scelte più sane e sostenibili di chi, come gli studenti, sta consolidando le proprie abitudini alimentari.

La scelta di ridurre le bibite gasate e zuccherate è dettata da una sensibilità maturata su scala nazionale e internazionale nel settore della ristorazione che riconosce nel consumo prolungato di queste bevande effetti dannosi per la salute. Diversi studi hanno infatti riscontrato delle evidenti associazioni tra l’assunzione delle bevande gassate e l’aumento dell’apporto energetico, e quindi del peso corporeo, la diminuzione dell’assunzione di altri nutrienti e l’aumento del rischio di diversi problemi medici come il diabete.

Anche rimuovere una bevanda zuccherata e gassata dalla propria dieta è una scelta in più per la salute che, grazie alla sinergia e al lavoro dei partner in gioco, diventa azione concreta in grado di incidere sulla quotidianità della comunità universitaria.